Lieferkette

Supply Chain vom Lieferanten bis ins Regal — Zentrallager Voels, 42 LKW, 280 Filialen

Lieferanten

680+

Aktive EDI/GS1-Partner

Ø Lieferzeit Filiale

18h

Bestellung bis Regal

LKW-Flotte

Taegl. Belieferung 280 Filialen

Ø Puenktlichkeit

95.8%

Lieferung im Zeitfenster

Supply Chain Stufen

Lieferanten (680+)

EDI/GS1 Bestelleingang

→

Wareneingang Zentrallager

Voels — 300 MA, 25.000 Paletten

4-24h→

Kommissionierung

Pick-by-Voice, ~8.000 Auftraege/Tag

2-4h→

Cross-Docking (Frische)

Therese Moelk + Alpenmetzgerei direkt

<6h→

Transport (42 LKW)

Taegliche Belieferung aller 280 Filialen

4-8h→

Filial-Annahme

Einraeumung ins Regal, FIFO-Prinzip

1-2h

Eigenproduktion — Direktbelieferung

Therese Moelk (Baeckerei)

Produkte: 50+ Brotsorten, GebaeckFrequenz: 2x taeglichBeliefert: 280 Filialen<12h vom Ofen ins Regal

Alpenmetzgerei

Produkte: Wurst, Speck, FleischwarenFrequenz: 1x taeglichBeliefert: 280 FilialenKuehlung 2-4°C durchgaengig

Baguette-Produktion

Produkte: Baguettes, SandwichesFrequenz: 1x taeglichBeliefert: 155 Filialen<8h (155 Baguette-Cafes)

Transport-Routen Performance

Route	LKW	Filialen	Puenktlichkeit
Zentrallager → Tirol Nord	12	85	97.2%
Zentrallager → Tirol Sued	8	52	96.8%
Zentrallager → Vorarlberg	8	42	95.4%
Zentrallager → Salzburg	7	35	94.9%
Zentrallager → Kaernten	4	22	93.8%
Zentrallager → OOe/Suedtirol	3	13	94.2%

Aktuelle Engpaesse & Risiken

Vorarlberg-Route

aktiv

Arlbergpass-Sperre: Umleitungszeit +45 Min pro Tour

Auswirkung: 42 Filialen verzoegert

Kuehlkette Kaernten

geplant

LKW K-17: Kuehlaggregat Wartung faellig, Backup geplant

Auswirkung: 6 Filialen betroffen

Wareneingang Voels

geplant

Erhoehtes Volumen vor Ostern (+25%), Extraschicht geplant

Auswirkung: Alle Filialen

Lieferkette

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